獅潭鄉仙草主題在地餐桌 推出15道主題菜單

獅潭鄉仙草主題在地餐桌 推出15道主題菜單

苗栗縣獅潭鄉公所與在地餐廳業者推出仙草在地餐桌活動。(謝明俊攝)

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苗栗縣獅潭鄉公所與在地餐廳業者推出仙草在地餐桌活動。(謝明俊攝)

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苗栗縣獅潭鄉是仙草的主要產區,歷史相當久遠,每年夏季正是仙草收成季節,獅潭鄉公所結合在地16家業者推出15道在地仙草餐桌料理,從8月19日起展開4個場次的仙草主題餐桌活動,其中如「雲南食府」推出的仙草雞湯燉飯,就是採用獅潭鄉農會的仙草幹作成,獅潭鄉長劉淑能歡迎大家同來獅潭老街一享客莊創新料理。

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今年獅潭鄉公所與生產職人、料理達人攜手打造美食饗宴,創新推出仙草主題在地餐桌,具體呈現「從產地到餐桌」的精神,在地餐桌使用在地農產品,和在地社區的料理達人共同合作展露廚藝也展現社區凝聚力,一同感受獅潭不一樣的餐桌五感新體驗。

仙草餐桌的菜單設計,主要以在地食材、仙草元素、新客家風味爲主,全新推出2道菜色,包括由「雲南食府」推出的仙草雞湯燉飯,就是採用「獅潭鄉農會」的仙草幹、在地青農「藏山椿工坊」的有機紅棗幹,及「興陽綜合農場」的「印崗米」,以最簡單樸實的料理方式保留仙草的原味。

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其次是二由「i-yo餐食手作」及「藏山椿工坊」共同推出的仙草面線佐苦茶油,嚴選日曬仙草面線佐以白醬爲基底,食用前在淋上冷壓小果苦茶油,淡淡的清香迸出新感受。

獅潭仙草主題餐桌活動共有4個梯次,分別在8月19日、9月9日、10月14日及10月28日等日期舉行,選在有機書店前廣場舉辦,15道料理包括了沙拉(山泉芽菜卷)、前菜(豬膽肝炒蒜苗、炸仙草、客家小炒)、濃湯(金沙南瓜濃湯)、麪包(仙草吐司)、主食(仙草雞湯燉飯、仙草面線佐苦茶油、五行菜包)、果醋(三寶柑醋飲)、特色飲品(棗浪漫氣泡酒、仙草奶茶、仙草凍檸茶)及甜點(火龍果鮮奶酪、橘子雪花酥)等15道料理,經由說菜講述地方的飲食文化,歡迎遊客以味蕾認識獅潭。

仙草餐桌活動共有4個梯次,每梯次20個名額,搭配社區體驗小旅行推出2天1夜套裝行程,專案推廣價每人2200元,包吃包住還有接駁服務,活動資訊同步於「苗栗獅潭樂悠遊」或「獅潭大小事」粉絲專頁發佈。