「全臺第一支枝仔冰」開餐廳!小涌園拉麵、哥吉拉助陣

「全臺第一支枝仔冰」開餐廳!小涌園拉麵、哥吉拉助陣

有「南部冰霸王」之稱的「枝仔冰城」,1926年發明全臺灣第一支枝仔冰、創立第一間高雄旗山冰菓室,近百年曆史再度轉型,今年跨界日系品牌「格拉斯麗飯店」創立品牌首間吃到飽餐廳,主打「和洋料理&旗山好冰」,以680元的星飯店平價Buffet殺出新市場。

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格拉斯麗飯店臺北2021年開幕,爲逾百年藤田觀光集團旗下品牌;飯店看好疫後旅遊熱潮,選擇與同樣擁有悠久歷史的枝仔冰城,攜手打造首間Buffet餐廳。跨界餐廳命名爲「KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城」,以包浩斯風格的創意視覺帶來新意象,初期主打午餐吃到飽,以「和洋料理」與「旗山好冰」爲主軸,包括至少80道的特色美食吃到飽,分列9大餐區如日料海鮮、南法鄉村、經典肉品、現作料理、異國選品、臺日手烹等。

藤田觀光集團也爲臺灣遊客帶來東京新宿超人氣「哥吉拉飯店」的作品,斥資700萬日圓手工打造、自日本渡海而來的「怪獸之王」銅作,即起置放於餐廳入口處,從嘴巴、眼睛到背鰭等細節處處還原,總高188公分、忠實呈現「千禧哥吉拉」,每到用餐整點時刻,還不忘發出渾厚聲音奮力嘶吼,勾起用餐者的兒時記憶,也成爲餐廳打卡熱點之一。

「KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城」餐廳延攬有40年豐厚資歷,曾在90年代金融世家必去的私廚掌杓、五星飯店行政主廚的星級主廚領軍,今年元月起於早餐時段試營運至今,獲網友4.6顆星好評,並吸引日本社長與集團餐飲總監來臺觀摩。即起再推午餐時段平價吃到飽680元,採單點、自助兼具的彈性用餐方式。

其中,必吃四大餐區首推「現作料理」區的小涌園特製拉麪,復刻藤田觀光集團旗下於昭和年代開業的首間溫泉日式飯店,其中家喻戶曉的療愈美食,略粗的麪條伴隨着代代秘傳的熟成醬油來特製醬汁,搭配豚骨和雞骨熬成的濃厚湯底,佐豬五花、蔬菜、花枝、鮮蝦拌炒勾芡後再加上日式炸雞塊,一碗幸福療愈;另有關西正宗傳統、獨享一口吃的海鮮大阪燒,讓人秒飛日本。

「日料海鮮」區必嘗的當然是現流海鮮;饕客欽點「經典肉品」區的必吃雙寶,首推以義式香料醃製、桃木煙燻蒸煮,爲鮮美鴨肉鋪上誘人焦糖色澤的煙燻鴨胸,還有還原德國道地經典的脆皮豬腳佐杜松子、肉桂葉醃製的德式酸菜與肉腸。「異國選品」區則還原印度傳統餐桌簡單DIY的手作烤餅趣味;「南法鄉村」菜品首推法國最受歡迎的養生香米─庫斯庫斯所製成的馬賽淡菜庫斯庫斯,與鷹嘴豆、燉菜蔬食DIY盛盤。

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若還不過癮,可以200元起的價格單點加購主廚特製主菜,包含「舒肥美式肋眼牛排」、「勃根地紅酒牛肉」、「日式薄鹽烤花魚」、「西班牙紅椒伊比利豬」等6道料理。

歡慶「KI-A-BIN-SAN枝仔冰城」餐廳開幕,業者也同步祭出「呷冰配飯、呷燒配冷」的隱藏版好康。即日起至6/30於午間用餐,將有兩道餐檯吃不到的期間限定美食免費上桌,另外再免費送每人一碗價值380元的「酸辣鮮蝦粉絲煲」;報到時出示活動資訊的新聞截圖,再送一碗被稱作「童年回憶殺」的旗山冰果室消暑聖品手作「鮮檸清冰」(價值160元)。

KI-A-BIN-SAN 枝仔冰城

地址:臺北市中正區忠孝東路二段89號3樓(格拉斯麗臺北飯店)

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時間:午餐12:00~14:30 (最晚入座時間13:30)

價格:680元+10%服務費

電話:02-2322-0119

「現作料理」區的小涌園特製拉麪及關西正宗傳統、獨享一口吃的海鮮大阪燒,一吃秒飛日本。圖/枝仔冰城提供

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「異國選品」區還原印度傳統餐桌簡單DIY的手作烤餅趣味;饕客還可以200元起的價格可單點加購主廚特製主菜(圖右)。圖/枝仔冰城提供

日本直送700萬日圓手工打造的超人氣「哥吉拉」銅像在入口處迎賓助陣,整點嘶吼增添打卡話題。圖/枝仔冰城提供

隱藏版好康:期間限定手作「鮮檸清冰」,以昭和年創立旗山冰菓室便有的約會聖品「清冰」作基底,絲滑綿香的口感加上新鮮奇異果、爽口檸檬與蜂蜜點綴,喚醒童年回憶殺的消暑聖品。圖/枝仔冰城提供

「日料海鮮」區必嘗的現流海鮮,是每日港口現撈漁獲,嚴選市集直送的鮮蝦、貽貝、薰鮭魚片、透抽等鮮美海味輪番上陣;饕客欽點「經典肉品」區的必吃雙寶爲煙燻鴨胸、脆皮豬腳(圖右)。圖/枝仔冰城提供

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「KI-A-BIN-SAN枝仔冰城」餐廳,絕不能錯過的經典冰品,五星推薦最能代表旗山的卡哇伊造型香蕉脆皮雪糕,以及今夏重磅新品「濃厚榴槤雪糕」(圖右)。圖/枝仔冰城提供