超秦導入雞肉供需AI智慧智造 獲獎

超秦導入雞肉供需AI智慧智造 獲獎

副總統賴清德(左)頒贈「第20屆國家品牌玉山獎」傑出企業類獎,由超秦企業總經理卓靖倫(右)代表領獎。圖/超秦企業提供

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北臺灣雞肉霸主超秦企業喜獲雙料大獎,國內最權威、規模最盛大「第20屆國家品牌玉山獎」於10月24日揭曉,超秦勇奪傑出企業類獎與最佳產品類首獎。總經理卓靖倫帶領團隊成績斐然,積極參與政府計劃成果亮眼,成功推動數位轉型。

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超秦企業多元整合能力涵蓋與食品所合作「禽肉食材無磷酸鹽添加質地調整技術」、智慧家禽共用系統整合計劃、智慧農業成果擴散計劃、雞肉供需AI智慧智造案,展現對數位科技前瞻發展與落地應用決心,獲得評審團青睞而勝出。

超秦能獲獎,其實是有跡可循。以養雞業起家,後引進自動化電宰設備,促成產業轉型。2021年更開同業之先河,獲農業部頒發全臺首張家禽屠宰場HACCP系統驗證書,取得行銷國際的敲門磚。

超秦導入政府計劃積極推展雞肉供需AI智慧智造,串聯契作農場蒐集雞隻數據,以預測模型導出最佳飼養量、分切規格,精準預測產量。透過設備聯網讓資料即時上傳,當日訂單可隨時監測。透過生鮮供應鏈資訊串流平臺,串聯屠宰業上中下游,從畜牧端、電宰端、運輸端到銷售端,AI大平臺彙整繁雜資訊,讓決策倚靠數據分析來進行,也化解人才斷層危機。

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擊敗羣雄,榮膺最佳產品類首獎「超秦肉品就是嫩雞」、世大運選手村美食冠軍鹹酥雞,引發討論熱度的全聯幸福餐盒主食黃金無骨厚厚雞排與十三香雞胸,皆出自超秦旗下的超秦肉品與綠野農莊兩大品牌,獲獎產品以100%國產雞胸肉爲基礎,運用無磷酸鹽添加質地調整技術,以獨特物理按摩方式搭配浸漬技術,開發全年齡層都適合享用的軟嫩多汁雞肉產品,拿到農業部評選銀髮友善食品,秉持少添加原則,透過技術創新獲得谷研所「雙潔淨標章」驗證。在美味與健康上兩全其美,獲獎實至名歸。

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